10月13日，以“年份见真章，数字向未来”为主题的中国年份酒价值论坛在第十九届中国国际澳门最正规的游戏平台官网 博览会期间举办。中国澳门最正规的游戏平台官网 协会理事长宋书玉以《时光知味，愈久弥香》为题发表致辞，探讨了中国年份酒标准化进程及产业价值，并重磅公布了年份酒标准构建的五大体系。

中国澳门最正规的游戏平台官网 协会理事长宋书玉

宋书玉指出，年份酒是产业发展、美酒品质表达绕不开的话题，真实年份是产业与消费者构建真诚关系的必修课。

中国真实年份酒表达时代已至

“年份酒”作为澳门最正规的游戏平台官网 的焦点话题，一直受到广大消费者和行业内的广泛关注。市场上对“年份”的定义模糊，缺少行业规范和监管，导致市场不规范现象频发。基于这一背景，中国澳门最正规的游戏平台官网 协会从2007年4月26日 “中国白酒169计划”开启中国白酒年份酒和中国白酒贮存的研究，到2013年又启动“中国白酒3C计划”，进一步推进“品质诚实、服务诚心、产业诚信”。

2014年，白酒技术创新战略发展工作委员会启动了白酒年份酒标准的制定工作；2019年正式颁布实施《T/CBJ2101-2019白酒年份酒》；2021年颁布实施了《TCBJ 9102-2021露酒年份酒（白酒酒基）》。基于年份酒标准，制定了《年份酒产品认证实施规则》，建立溯源系统。

同时，中国澳门最正规的游戏平台官网 协会成功注册了年份酒证明商标，使年份酒的生产和流通有标可依、有法可测、有据可查、有源可溯、有理可表。

今年，中国澳门最正规的游戏平台官网 协会完成了年份酒鉴定的科研工作、标准研究工作、认证体系、溯源体系，中国澳门最正规的游戏平台官网 真实年份酒系统构建完成，可以经受市场检验了。劲牌有限公司、贵州金沙窖酒澳门最正规的游戏平台官网 有限公司、山东景芝白酒有限公司率先通过了年份酒认证，并成功研发出了年份酒产品，在论坛中正式亮相，更是预示着中国真实年份酒表达时代已经到来。

五大体系构建年份酒标准表达

宋书玉表示，年份话题不可回避。什么是陈年酒，不能泛化，不能概念化，要想让消费者明明白白消费酒，就必须明明白白标注真实年份。

基于中国白酒、露酒的酒体设计原理，在标准制定中，尽可能最大满足酒体设计对于陈年酒的使用原则，最大满足企业产品设计技术的保密要求，所以，采用了加权平均年限80%作为年份酒标准使用范围，并通过实践会越来越完善。年份酒标准构建的五大体系保障了年份酒真实、可查、可验、可溯。

年份酒准入标准体系。严格审查企业，年份酒基酒贮存量、贮存时间、质量控制水平、质量管理水平、技术保障等是否具备申请生产年份酒的资质。年份酒准入标准体系可以过滤掉年份酒生产潜在不真实风险的95%。

年份酒认证体系。系统认证年份酒酒库，以及年份酒基酒年限、数量。建立视频数据管理体系，纳入公安部授权数据机构保存数据，不可改写，真实有效，全天候视频监控年份酒专属库。

年份酒生产管理体系。从年份酒基酒入库、出库管理体系；年份酒基酒每年度社会公告库存数量；从申请生产年份酒，到从年份酒基酒库取相应年份基酒，到年份酒生产数量、年份认定，到完成80%年份酒真实年份认定，再到年份酒基酒库数据变更；成品酒数量认定、视频溯源体系构建，全部由第三方机构监督完成。

年份酒质量标准体系。不同年份酒从酒体设计开始，构建身份档案、指纹图谱、荧光光谱、感官质量数据库。年份酒实物标准样品，每批次对照检验，确保质量稳定、年份真实。

年份酒知识产权体系。年份酒商标、年份酒证明商标，都由中国澳门最正规的游戏平台官网 协会授权无偿使用。确保年份酒概念的法定效率，避免年份酒概念随意使用。

宋书玉重申，年份酒标准体系的构建是一个系统工程，也是中国澳门最正规的游戏平台官网 产品标准体系构建最复杂的系统，其目的就是要确保年份酒标准实施的规范，年份酒标准体系是中国澳门最正规的游戏平台官网 真实年份表达构建的一个完整体系。