四海八荒，想去哪儿就去哪儿。

6月6日，淘宝主播雪梨举办了一场直播间里的旅游节，再次将旅游相关的话题送上了热搜。据悉，一个半月前，她首次以造节的方式集中发力旅游类产品，当场直播累计GMV（网站成交额）就突破1.12亿元。

显然，业绩火爆的背后是海量的需求在赋能。有专家分析指出，随着我国居民休闲旅游消费需求逐渐得到释放，大众对工业旅游的热情也日益高涨，越来越多的游客将涌向开放的工厂、博物馆、主题小镇等景点。作为工业旅游最佳典范——酒旅融合也将在新一轮消费崛起下，迎来黄金发展期。

酒旅融合推动行业新发展

6月2日，文化和旅游部官网发布关于印发《“十四五”文化和旅游发展规划》的通知。按照《规划》，到2025年我国文化铸魂、文化赋能和旅游为民、旅游带动作用全面凸显，文化事业、文化产业和旅游业成为经济社会发展和综合国力竞争的强大动力和重要支撑。

据文化和旅游部政策法规司司长张永新介绍，“十四五”时期重点任务是全面推进“一个工程、七大体系”，包括实施社会文明促进和提升工程、健全现代公共文化服务体系、健全现代文化产业体系、完善现代旅游业体系、完善现代文化和旅游市场体系等。

规划提出了一批设施投资、平台建设、项目扶持等方面的重点工程，不仅有利于补短板、强弱项、增后劲，还将对规划实施起到有力的牵引带动作用。

为此，“十四五”时期，在供给上，将加快建设一批富有文化底蕴的世界级旅游景区和度假区，打造一批文化特色鲜明的国家级休闲城市和街区；在需求上，进一步拓宽旅游消费领域；在空间上，将围绕国家区域协调发展战略，构建“点状辐射、带状串联、网状协同”的旅游空间新格局，打造一批世界级、国家级旅游线路，建设一批国际国内旅游枢纽城市。

从一系列规划中可以发现，我国文化和旅游发展正迎来重要战略机遇期。“‘十四五’规划直接利好内循环消费中的旅游板块。此外，出境游受阻，但居民旅游需求依旧存在，预计1～2年内出境游的需求将转化为国内旅游。”东吴证券分析指出，近两年国内旅游人次将大幅提高，预计2025年旅游市场规模将达到14.4万亿元。

值得关注的是，今年的旅游行业已呈现出一片向好的态势。据统计，疫情前的2019年全年实现旅游总收入6.63万亿元。在过去的五一长假中，全国旅游数据倍速增长，国内旅游出游2.3亿人次，同比增长119.7%，按可比口径恢复至疫前同期的103.2%；实现国内旅游收入1132.3亿元，同比增长138.1%。

如此海量的市场对酒旅融合产业来说，正当时。

“现在的消费者，即使不参加酒旅融合，也有旅游的需求，但酒旅又比较有特色，所以说就很容易形成一种营销氛围。”北京正一堂战略咨询机构平台总监刘珊珊在接受《澳门庄闲网站游戏 》记者采访时表示，现在的酒庄越建越漂亮，已成为集旅游观光、休闲度假于一体的多功能新型酒庄，这对消费者来说，不仅是满足旅游多元化需求的载体，更是文化、品牌输出的重要阵地。

“随着消费者主权时代的来临，场景消费、澳门买球官方网站 体验、互动沟通的趋势与需求愈加明显，酒类消费也发生了根本性的变化，探寻美酒故事成了消费者的向往，美酒之旅应运而生。”中国澳门最正规的游戏平台官网 协会理事长宋书玉曾表示，酒旅融合已成为产区发展的重要领域，并对澳门最正规的游戏平台官网 未来发展具有深远意义。

葡萄酒：加速发力

在众多酒种中，国产葡萄酒产业受酒旅融合发展的裨益最多。

《澳门庄闲网站游戏 》记者从宁夏文化和旅游厅获悉，五一小长假期间，宁夏全区A级旅游景区累计接待游客79.67万人次，实现营业收入2390.77万元，与2020年同比分别增长56.70%和57.32%。

其中，张裕摩塞尔十五世酒庄和西鸽酒庄作为A级景区，与去年相比，张裕摩塞尔十五世酒庄游客接待量和营业收入分别增长589%和440%，西鸽酒庄游客接待量和营业收入分别增长496.43%和363.64%。

据不完全统计，酒旅带来的收益已占到宁夏部分葡萄酒庄营收的1/4～1/3。

“受益于国家导向与当地政府扶持，我们的酒庄完全按照标准打造并获得3A级旅游景点的认证。这种认证本身对消费者来说就是一种吸引。”宁夏贺兰山东麓庄园澳门最正规的游戏平台官网 有限公司董事长龚杰告诉《澳门庄闲网站游戏 》记者，现在的消费者都很理性，他/她要看到葡萄是怎么种出来的，葡萄酒是怎么酿出来的，亲身品鉴、体验过才会下单。

“换句话说，有酒庄有基地，这样的产品就可追溯。再结合葡萄酒文化的输出，就可以形成非常好的互动式的营销联动。”龚杰表示，消费者本身就自带流量，通过他们的宣传，酒庄的口碑、品牌都得到了进一步的推广与提升。

可以说，酒旅融合对葡萄酒产业的发展起到了巨大的推动作用。我们也看到，这些年，主要葡萄酒产区相继推出以葡萄酒为主题的旅游文化节及博览会，如中国·怀来国际葡萄酒博览会、桓仁国际冰酒节、河西走廊有机葡萄美酒节、烟台国际葡萄酒博览会、宁夏贺兰山东麓国际葡萄酒博览会等，这些葡萄酒主题的盛会有的已经连续举办20届，有的则是近几年才刚刚兴起，但都借势“葡萄酒+旅游”的东风，在传递葡萄酒文化的同时，赋能葡萄酒产业持续健康发展。

今年，随着酒旅融合的流行，多个葡萄酒产区政府更是将葡萄酒产业与旅游的澳门买球官方网站 融合写进了“十四五”规划当中。

其中，烟台产区明确表示要以葡萄酒庄聚集区和葡萄酒小镇为依托，打造葡萄酒精品旅游线路，创建葡萄酒文化旅游小镇、工业旅游示范基地和精品酒庄。推动葡萄酒产业与旅游、文化、体育、会展及休闲等多业态融合发展。支持开发基于葡萄酒的文旅产品，建设集种植、生产、销售、休闲、旅游和文化推广为一体的“新六产”综合体（酒庄）。

6月3日，秦皇岛市人民政府网发布消息称，昌黎县将以“三重四创五优化”活动为抓手，构建“葡萄酒+大旅游+大健康”产业体系，打造特色葡萄酒产业发展新高地。

具体举措包括，按照“十项指示要求”和“生态立县、产业强县、开放活县、创新兴县”发展战略，积极推进葡萄酒产业发展；制定《河北碣石山产区马瑟兰酿酒葡萄栽培技术规范》《河北碣石山产区马瑟兰葡萄酒标准》；参加国内外知名展会，成立酒庄酒企服务专班，协助知名企业发展；积极推进“河北省葡萄酒产业技术研究院”落户昌黎等。

但不容忽视的是，目前国产葡萄酒的旅游只有“夏秋”旺季。“在西部地区，冬季怎么旅游？这是一个瓶颈。酒旅融合其实需要投入相当多的人力、物力成本，如果游客很少或者在旅游淡季，如何盘活这些资金链，这也是一个问题。”龚杰指出，做酒旅融合其实也需要有个度，相比大而强的旅游景点，小而精的酒旅融合更容易打造。

白酒：亟待突破

相比葡萄酒旅游的热火朝天，白酒的酒旅融合还差了点味道。除却小众专业的研学游、主题游等，白酒的文旅融合多数是被行业戏称“703861”的回厂游，即进厂的游客多为老人、妇女和儿童，他们大多对酒不感兴趣，也不是酒厂的忠实消费者。因此，白酒的酒旅融合被“喊”了多年，却一直留在酒+旅游，或者旅游+酒的字面上——消费者到酒厂来买点酒或者在旅游的过程中酒厂卖点酒。

“酒旅融合不是简单的酒+旅游。这里要解决一个问题，酒旅融合到底只是找到一个销售产品的简单方案，还是要通过旅游和澳门最正规的游戏平台官网 的融合催生或者打造出一种新的业态。”贵州酒文化研究会副会长，专家委员会专家肖进春在接受《澳门庄闲网站游戏 》记者采访时表示，目前中国白酒正面临新一轮的产业转型升级，酱酒在调整中迎来了历史性的好机遇，但下一步的发展是什么？产能扩建吗？如果盲目地扩产能，在市场中又被积压下来呢？所以，产业的投资规划需要更理性的方向，要有清醒的头脑和判断。

“当下，旅游产业在转型升级中也面临着同样的问题，即如何围绕优势产业去构建地方特色旅游。它需要政府、协会从政策、规划等发展方向上来进行产业整合。”肖进春说道。

对此，政府智库专家、中国酒文化学者何冰也表达了相同的观点。在他看来，方兴未艾的酒文旅产业的融合发展，既有消费者的觉醒，也有企业的自觉，更有国家政策的助推。

“当一个国家的人均GDP超8000美元之后，精神消费所占的比重开始上升，而中国人均GDP已超1万美元，所以，以文化为核心的精神消费，例如追求文旅融合的身心灵体验消费，已经成为消费升级时代下的主流。”何冰指出，但文旅融合打造，切忌一哄而上。不是建一个博物馆、打造一下酒庄概念就能把酒卖好，核心还是“品质”。

“有了品质才有文旅融合的口碑，而最有生命力的品牌，一定不是企业的‘自嗨’。而是在‘具有独特品质的文化差异化’之下的企业与客户、与消费者的高水平‘价值共创’。”何冰表示。

于是，我们看到，越来越多的白酒产区政府出台酒旅融合发展的相关规划。

4月14日，“贵州省酒旅融合产业发展专题调研”工作正式启动。据悉，此次专项调研工作将对贵州酒文化旅游资源和酒文化旅游开发进行系统地调查研究和梳理，有针对性地分析贵州酒产业文化旅游发展趋势及对策研究，并形成《2021年贵州省酒文化旅游产业融合发展报告》。

5月22日，吕梁市委副书记、市人民政府市长张广勇就杏花村酒旅融合进行调研时强调，吕梁推进酒旅融合具有得天独厚的优势，要坚持“以酒为基、以旅为纲、酒旅融合、多元发展”，打造十里酒城、酒都吕梁，力争到“十四五”末实现全市白酒产能50万吨、产量50万千升、产值突破500亿元、杏花村酒文旅融合发展示范区游客500万人次的“四个五”目标。

5月30日，泸州市文化广播电视和旅游局透露，今年以来，泸州投入用于促进和扩大文化旅游消费及相关产业消费资金达到5亿元，推动市总工会、泸州老窖、郎酒集团等发放文旅消费优惠券激发消费热情，拉动消费50亿元以上。

可以说，在酒旅融合发展上，多地政府都做出了“高屋建瓴”的整体部署，不仅借势数字化，还整合全域资源，在提升白酒工业旅游线上线下消费体验的同时，谋求酒文化与旅游发展的澳门买球官方网站 融合。但眼下白酒的酒旅融合仍以商务考察、媒体参观为主，其社会经济效益并未得到凸显。因此，白酒的酒旅融合离流行还有很长的一段路要走。

向烈酒学习

在这里，我们不妨向同样以烈酒闻名遐迩的苏格兰威士忌产区学习一下。

首先，作为一个知名的酒种，全球联动的狂欢日——世界威士忌日必不可少。据悉，世界威士忌日创办于2012年，并于2014年由苏格兰正式确立。该节日定在每年五月的第三个星期六举行，在这一天，世界各地的威士忌爱好者都会通过品酒会、活动和聚会来致敬“生命之水”。

其次，作为苏格兰传统文化的重要组成部分，有关威士忌的活动贯穿全年。其中，威士忌主产区——斯佩塞德、高地以及艾雷岛每年都会举办相关的威士忌酒节。这之中，斯佩塞德威士忌酒节自1999年举办以来，已成为同类威士忌酒节中全球最大的活动之一。

据统计，在为期6天的时间，有来自38个国家和地区的威士忌爱好者们，参加700场受威士忌启发的各类活动。

“这三个威士忌酒节都在不同风格的苏格兰威士忌子产区举办，由当地多家知名的威士忌酒厂联合当地的旅游局合作一起推出。节日期间，他们组织有丰富多彩的音乐会、品酒会、舞会、野餐会、主题晚餐、传统工艺市集等等，甚至邀请游客参与品酒比赛，不仅让游客流连忘返，并且沉浸式地体验到威士忌给他们的生活所带来的美好和文化体验。”VinosVivo国际美酒之声联合创始人李燕萍告诉《澳门庄闲网站游戏 》记者，节日期间，游客们在置身于迷人的威士忌产区感受当地的风土人情，欣赏沿海、沿河、高原和岛屿的旖旎风光的同时，还能亲品顶级威士忌酒，并且参观一些平时不对外开放的、世界著名的威士忌酒厂（它们在节日期间都开放给游客参观），这些都是让全球威士忌爱好者们心之神往的。

尽管今年受疫情影响，部分威士忌酒节取消，但艾雷岛嘉年华（Feis Ile）依然如期举办，并采用线上直播的方式，让全球爱好者们隔着屏幕也能感受到威士忌的魅力。

综合来看，好的酒旅融合不仅仅是澳门最正规的游戏平台官网 与旅游的融合，还是与商贸、文化、生态等多产业的联动融合。因此，我们也建议，在做国产酒旅融合的有关项目时，不仅要发挥当地政府方面的支持引领作用（旅游局），多方机构和企业团队紧密协作，同时还要有专业、创意的活动策划公司及媒体宣传推广的系列赋能。

“只有自上而下的联动，才能造出自带IP，有趣、有序、有范、有品位、有完善服务的酒文旅项目。”李燕萍建议道。