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酒类品评、勾调、生产、检验、食品安全是酒类企业勾调人员、酿酒人员、质检人员、生产质量管理人员乃至库管人员和营销人员的一项基本技能，对稳定与提高企业产品质量，开发新产品具有重要现实意义。为了规范和提高酒类专业技能水平，提高技术人员的综合素质，应广大酒厂的要求，中国食品工业协会酒类食品高新技术培训中心决定于5月20日在高新技术培训中心举办2019年全国酒类管理人员和技术人员培训班。本次培训经考试成绩合格者，颁发专业技术培训合格证书；成绩优异者，颁发专业技术高级（勾调师、品评师、检验师、酿造师）证书，全国通用，网上可查证。
据著名酿酒专家、培训大师、中食协酒类食品高新技术培训中心主任王怀能教授介绍，本次培训内容包括新型白酒的最新勾调实用新技术； 各香型酒最新勾调、品评技术；各香型酒的最新生产实用技术及工艺特点；营养、保健酒的最新研制与开发技术；各种酒类的最新检验技术；白酒高级品评师、勾调师考核训练方法 ；如何解决和控制酒后上头、口干、头痛的主要原因和解决办法及中国白酒产业发展的再认识等十项内容。中心每年定在5月20～26日举办一期培训班，由中食协组成的酒类专家组成员及国内著名酒类专家、教授授课并担任现场指导，重点解决酒类企业在生产和勾调中出现的疑难问题，传授各企业最适用的酒类勾调、品评、生产、检验高新技术及实用技术，以实践为主，突出可操作性。
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