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黑科技!啤酒行业首个无人概念店出现
来源:《国家名酒周刊》  2018-12-13 14:04 作者:刘保建

11月16日,全球领先的啤酒酿造商百威,在上海携旗下百威啤酒、哈尔滨啤酒、科罗娜等一众品牌亮相“2018中国国际澳门最正规的游戏平台官网 博览会”(以下简称“上海酒博会”)。

值得注意的是,这一次,百威啤酒特意向外界展示其创新的啤酒品类管理方式,并揭秘黑科技新成果——啤酒行业首个无人啤酒概念店。

也就是说,眼下,百威正在以行业领导者和科技先锋者的“双重姿态”,给啤酒行业的发展带来新思路。

从口味出发,首创啤酒的品类管理


在以往,我们眼中的啤酒,通常都是按照国产、进口区分,进而按照品牌来细分。但是,一旦你面对超市啤酒货架上琳琅满目的产品时,还是不知道如何来选择最适合自己的。

百威啤酒提供了一个选择新思路。他们通过市场调查发现,其实完全可从消费者角度出发,打破传统分类的藩篱,从口感角度将啤酒分为“爽”“真”“柔”“醇”四大类型。

所谓“爽”,即清爽怡人型的拉格啤酒(窖藏啤酒——作者注,下同),酒体清澈透亮、口感清爽顺滑;“真”指匠心经典型拉格啤酒,酒液金黄、纯正经典;“柔”是麦香宜人型小麦啤酒(白啤酒),酒体雾状、果香浓郁;“醇”则为醇厚浓郁型艾尔啤酒(上发酵),色彩浓烈、口感醇厚。

根据这个思路,将百威旗下的品牌依照这四大类型进行品类管理就是:“爽”如百威、科罗娜、哈啤,“真”如时代啤酒,“柔”如福佳白,“醇”如鹅岛。

这种品类管理方法,有助于消费者更加了解啤酒。中国澳门最正规的游戏平台官网 协会常务副秘书长、啤酒分会秘书长何勇对《澳门庄闲网站游戏 》记者表示,新型的品类管理方式看似简单,却能刷新消费者对啤酒的认知,使消费者能够更明确、有效地选择自己喜欢的啤酒口味,帮助他们从“喝啤酒”过渡到“懂啤酒”的理性消费阶段。

“另外,这种从消费者需求出发的分类方式,也是啤酒行业一次全新的尝试,为行业提供了一种全新的品类管理思路,对于创新啤酒品类、加强文化建设具有积极的促进作用。”何勇说。

无人黑科技亮相,未来消费场景一秒穿越

据了解,目前,百威已将这一分类管理方式,实践至部分零售终端上,未来将进一步向全国扩展。这一做法有望打开啤酒行业的零售新思路。

家乐福全国酒水饮料品类总监徐胜蔚认为:“这种创新的品类管理方式,有助于提升消费者对于啤酒的认知,对品类销量的提升亦有促进作用。”

在刚刚落幕的上海酒博会上,百威已将最新的黑科技成果——啤酒行业首个无人啤酒概念店亮相展区。

无人啤酒概念店集无人零售、自助酒吧、酿造工坊于一身,全程刷脸自助操作,高能吸睛,现场观众提前体验了一把未来的消费场景。并且,无人啤酒概念店内的啤酒产品按照“爽”“真”“柔”“醇”四大品类进行整齐划分,消费者进入店内便可明确、有效地选择适合自己口味的啤酒。

另外,店内除了常规的啤酒产品,还上架了相关的啤酒周边衍生品,如爱啤酒主题的手机壳、T恤、帆布包等等,从进店选购到离店支付,无人啤酒概念店带给消费者的不仅仅是“刷脸支付”的超新鲜体验,还刷新了他们对于啤酒品类、啤酒文化的认知。

值得一提的是,无人啤酒概念店在入口的自动鉴别系统规避了未成年人入店购酒。

引领啤酒文化运动,刷新国民饮酒新姿势

走进上海酒博会百威展区,仿佛走进精心打造的啤酒文化花园,从数万根麦子拼成的“LOVE BEER”麦田,到展区细节陈设上,皆述说着百威在啤酒文化方面的深耕与成果。

啤酒消费是融合产品品质、服务品质以及文化的综合性体验。中国作为世界上最大的酒精消费国,消费者对啤酒品类的探索和啤酒文化的兴趣正在迅速提升,大有可为的中国啤酒行业,却没有与之相匹配的优势啤酒文化。

作为行业领头羊,百威主动扛起引领啤酒新文化的大旗,将对啤酒的热爱与激情传递给更多人,让更多人感受到啤酒的魅力,为中国的啤酒消费市场带来勃勃生机。

百威亚太区总裁王仁荣表示:“无论是创新啤酒品类管理方式,还是打造行业首个无人啤酒概念店,百威始终为提升啤酒品类的整体形象和公众认知度不懈努力,致力于为行业的健康发展做出贡献,为未来啤酒消费市场注入新的活力。”

据了解,未来,百威将继续担当啤酒消费认知的刷新者、啤酒新文化运动的引领者,向更广泛的群体延伸,向更多元的领域跨界。2019年,百威将深入关注女性群体,开发探索更丰富有趣的啤酒文化推广方式,让更多的人能够热爱啤酒。

编辑:赵果
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