今年8月3日，“高粱红了”文化采风之旅在泸州老窖有机高粱种植基地拉开帷幕。著名评论家陈仲义，著名诗人舒婷，著名作家刘庆邦、叶兆言、周晓枫等数十位文坛重量级人物走进高粱地，一探泸州老窖有机品质的源头和有机酿造的魅力。

在高粱地里体验收割的乐趣，聆听糯红高粱与浓香白酒的故事；走进泸州老窖天然藏酒洞，体会“酒是陈的香”；奔赴1573国宝窖池群，感受神秘悠远的泸州老窖酒传统酿制技艺，以及连续使用445年的活态酿酒窖池群；与国家级品酒大师一起美酒DIY，品味从指尖到舌尖的极致浓香……

采风期间，嘉宾们感受了泸州老窖打造的“从田间到餐桌”的有机健康文化和“让中国白酒的质量看得见”的质量坚守。

而从8年“高粱红了”之路，让行业人士看清了泸州老窖到底是凭什么竞争优势收割市场。

从高粱到美酒的传奇

除了感受原粮品质，“泸州高粱红了”文化采风期间，嘉宾们还对泸州老窖的品牌建设表示赞赏。作家谷禾认为，泸州老窖通过这些年不断努力，美誉度直线飙升，这次邀请文学名家开启采风之旅，也是对泸州老窖品牌一次很好的传播。

作为泸州老窖倾心打造的重大文化活动，自2011年启动以来，“泸州高粱红了”文化采风之旅已经走过了八个年头，该活动通过将文学与中国白酒的珠联璧合，弘扬中国白酒文化，丰满了华夏精神的内涵。

泸州老窖股份有限公司党委副书记、总经理林锋认为，从高粱到美酒，需要经过脱胎换骨的复杂过程；正如文学一般，从生活体验到最后成文，也需要经过自我消化和反复推敲打磨。

而这也是参加“泸州高粱红了”文化采风之旅嘉宾们的心得。他们纷纷表示，此行收获满满，既对博大精深的中华酒文化有了全新认识，也因深入田间地头获得了丰沛的创作灵感。

此次“泸州高粱红了”文化采风之旅不仅是一次接地气、有意义的文化活动，更是文人墨客响应国家“做新时代红色文艺轻骑兵”的号召，扎实推进“深入生活、扎根人民”文化主题实践活动的积极举措。

在“红高粱”里见证匠心

糯红高粱是川南的独有作物，皮薄红润、颗粒饱满，营养成分高，淀粉含量为62.8%，其中支链淀粉占比超过95%，被科学实践证实为酿造浓香型白酒的优秀原粮。

早在2001年，泸州老窖就提出“有机高粱种植”的概念，将生产的第一车间放到田间地头，在种植糯红高粱时不使用化肥、农药，竭力维护泸州作为“中国酿酒龙脉”这片黄金产地的纯粹和有机，从源头上保证产品安全与绝佳品质。

2008年，泸州老窖有机高粱种植基地通过农业部中绿华夏有机食品认证中心有机认证。

2017年，泸州老窖《国家有机高粱标准化种植示范区》被国家标准化委员会办公室批准为全国农业标准化示范区提升项目。

“品质是泸州老窖的生命线，捍卫大众‘舌尖上的安全’是泸州老窖的使命。”林锋表示，敞开生产“第一车间”的大门，把国内最有影响力的文化大家请到泸州采风，让更多人分享、见证泸州老窖对品质的极致追求，以及让世界品味中国的决心和信心。

随着泸州老窖将白酒生产的“第一车间”放到田间地头，不仅缔造了产品的有机品质，还由此形成了“公司+科研院所+有机农场+农户”的现代农业产业一体化经营模式，成为农业增效、农民增收的典型项目。

截至目前，泸州老窖已在泸州市的3个区县6个镇建立了有机农场19个，带动周边数万农户种植高粱，该数量还在不断扩大中。据测算，每亩高粱平均产量约500斤，与泸州老窖合作种植有机高粱的农户与普通高粱种植户相比，每亩高粱可增收约800元。

以工业反哺农业为己任、以发展回馈社会为使命，泸州老窖探索出的有机高粱标准化种植、产业化经营模式，实现了以产业发展带动农民增收和促进新农村建设。

收割未来的市场

自2011年首次举办泸州“高粱红了”采风活动至今，泸州老窖已邀请了数百位文学艺术界名家来到泸州老窖有机高粱种植基地，这里是泸州老窖生产的“第一车间”。

泸州老窖强调的“坚持有机酿造、致力于打造最高品质的有机白酒，真正做到‘让中国白酒的质量看得见‘”，不是一句简单的口号。近些年，随着土壤污染、添加剂滥用、转基因食品悄然出现等问题的曝光，“舌尖上的安全”越来越引起人们的关注。

泸州老窖能够在行业内率先扛起“有机酿造”的大旗，并且敞开生产“第一车间”的大门，把国内最有影响力的文化大家请到种植有机高粱的田间地头采风创作，这是企业对生产源头自信的体现。

随着市场环境的变化，全社会消费升级的趋势已经不可逆转，白酒消费者越来越趋于理性、文明，特别是对以国窖1573为代表的高端白酒的诉求，已逐步转向“少喝酒、喝好酒”，白酒的口感和质量安全同样重要。

来自全国各地的参观者走进有机高粱种植基地，亲身体验感受了泸州老窖所打造的，从田间到餐桌的有机健康文化，并欣赏了一部以“高粱红了”为主题、串联起泸州老窖发展历程的精彩舞台剧。很多参观者都表示，经过这次有机之旅，对泸州老窖乃至白酒的认识发生了很大改观：白酒并非简单的工业品、消费品，更与我们的土地根脉相通，与中华农耕文明血脉相连，它是中国人的传统，也是中国人的生活。

让参与者有了这样的感受和认知，可以说“高粱红了”活动所产生的市场与行业价值难以估量。随着澳门最正规的游戏平台官网 调整，白酒知识的教育普及，要运用消费者“听得懂的语言”，把那些专业术语转化成更形象、更具真实生活体验的表述方式，这必将在未来建立起强大的品牌认知和竞争优势。