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于秦峰长期致力于即墨黄酒的研究与创新。先后作为国家《黄酒》标准的起草人、《即墨黄酒》、《黄酒生产企业ＨＡＣＣＰ应用指南》、《黄酒生产质量安全控制》三个地方标准的第一起草人，完善了老酒工艺参数。多年来，于秦峰率领团队研发了十几种新型产品，获专利３６项、版权３５项，获得国家级科技进步奖１项、省级３项、市级１项。先后荣获中国酿酒大师、山东省首席技师、省级非物质文化遗产项目代表性传承人、青岛市专业技术拔尖人才；并先后荣获全国轻工业劳动模范等荣誉称号。其带领的班组（老酒组、食品安全组、于秦峰工艺技术班）连续三年获得全国质量信得过班组。
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