你可能会在商店里寻找一款超值的葡萄酒，只需花5美元买到一瓶喝起来像20美元，或者花15美元，喝起来感觉像是超过100美元。那么，决定葡萄酒价格的最基本因素是什么？这些因素是想象出来的还是真实存在的？

    　要找到一款具有高性价比的酒，首先让我们看看哪些因素推升了葡萄酒的身价。

　　橡木桶（Oak）

    　世界上最受追捧的酒都是在橡木桶中陈年的，许多使用了新橡木桶。把葡萄酒放入橡木桶中主要有两个作用，一是为葡萄酒增加风味，如香草和熏烤香料等味道，二是使葡萄酒接触氧气。氧气对于葡萄酒风味有着非常重要的意义，它使单宁变得柔软细腻，葡萄酒的口感也更为顺滑。

    　既然氧气能够进入橡木桶中，那么，橡木桶中的葡萄酒也会有少量被蒸发掉，大约每年有2%，即所谓的“angel’s share”（分享给天使的酒液）。当然，使木桶中的葡萄酒风味更加浓缩。

    　一棵80年树龄的橡树仅能制做出2只橡木桶，因此使用橡木桶的成本是很高的。法国橡木桶的需求量较大，其价格比美国橡木桶要高出一倍。每瓶经橡木桶陈酿的葡萄酒成本大约要增加2至4美元。

    　举例来说，亨利·贾伊尔（Henri Jayer）的勃艮第巴朗图（Cros Parantoux）园葡萄酒就是用全新的法国橡木桶酿制而成，每瓶价格高达5,200美元。亨利·贾伊尔是勃艮第葡萄酒的先驱，对于该产区葡萄酒品质的提升起到了至关重要的作用。

    　当然，许多美国橡木桶的品质也相当不错。美国的银橡树酒庄（Silver Oak Cellars）就采用价格较为低廉的美国橡木桶酿出了备受赞誉的好酒，该酒庄也是少数推行使用密苏里地产美国橡木桶的倡导者之一。

　　陈年时间（Time）

    　对于葡萄酒来说，有一种说法是“越老越好”。其实，这个说法仅适用于红葡萄酒，某些葡萄酒经过陈年后味道会相当的美妙，了解这一点非常重要。熟成过程在减少葡萄酒中果香的同时，也会降低酒中的酸和单宁的含量。一款完美熟成的葡萄酒更偏向干果和煮熟水果的风味，但这种香气也更加微妙。随着酸和单宁的不断减少，葡萄酒的口感也变得更加圆润和柔顺。里奥哈珍藏（Reserva Rioja）和巴巴莱斯科（Barbaresco）就是陈酿10年会味道绝佳的实例。

    　既然陈年时间如此重要，而存放葡萄酒需要空间并增加成本，一般每瓶酒多熟成一年要增加1美元的成本。

　　风土（Terroir）

    　每一位伟大的酿酒师都认为，最优质的葡萄酒产生于葡萄园。为了获得最优质的葡萄，酒庄会设法降低葡萄产量，以使酿出的葡萄酒风味更加浓郁。当然，葡萄园的位置也非常重要，最好的葡萄园位于那些不容易生长葡萄的地方。比如，好的葡萄都生长在土壤营养成分较低的山区，而不是靠近河流的沃土上。

    　此外，葡萄园中种植的品种对葡萄酒的价格也有十分重要的影响。例如在2010年，纳帕谷的美乐葡萄价格大约是1,300美元/吨，而赤霞珠的价格则高达近4,000美元/吨。这样一来，每瓶美乐的原料成本为1.8美元，而每瓶赤霞珠的原料成文章来源澳门庄闲网站游戏 本则达到5.6美元。

    　由于优质的风土十分稀缺，葡萄酒的价格会因风土不同而迥异。比如，如果你买一瓶普通的加州酒只需花费12美元，买上一瓶索诺玛葡萄酒需要17美元，而买一瓶俄罗斯河谷（River Valley，索诺玛的次产区）葡萄酒则要花上22美元。此外，对于有些面积较小且非常受追捧的葡萄园，价格更是高得惊人，勃艮第的沃恩·罗曼尼葡萄园就是这样的典型实例。在美国，纳帕谷的豪威尔山（Howell Mountain）次产区也是“风土宝地”，因此其葡萄酒价格也水涨船高。

　　年份（Vintage）

    　某些年份出产的葡萄酒会比其它年份出产的葡萄酒价格更昂贵，如彗星年份（Comet vintages）出产的葡萄酒往往成为稀缺的奢侈品，而在收获期气候条件理想的葡萄酒也会随着时间的发展获得完美的熟成。当某个年份被有影响力的葡萄酒评论家赞誉为“百年最好年份”时，那这一年的葡萄酒价值自然会上升。罗伯特·帕克先生因正确预测了1982年的波尔多红葡萄酒具有极好的品质，推动他本人登上事业的巅峰的同时，该年份的酒也大受追捧。30年后，1982年份波尔多葡萄酒价格依然比1983年份高出许多，尽管1983年份波尔多葡萄酒在盲品时表现更好。2011年，1982年份葡萄酒比1983年份葡萄酒的价格仍平均高出367%。

    　一个著名的好年份会使得葡萄酒的价格超过其本身的价值，这说明社会心理的因素对葡萄酒市场价值的影响会超过包括葡萄栽培和酿造在内的一切其它因素。

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