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说起荷兰的国酒琴酒，也许你不太熟悉，不过要是提起杜松子酒，恐怕大家就知道了。而荷兰正是杜松子酒的故乡，只是在这里，人们叫它“Jenever”（琴酒的荷兰文），意思是使人有活力、恢复元气。琴酒是由大麦、燕麦与小麦发酵蒸馏，加上杜松子的果实（Juniper）调味成的一种烈酒，酒精浓度至少在35%以上，而Jenever的名字也是从杜松子果实的拉丁文“juniperus”而来。现在的荷兰，人们简称其为“Jin”。
荷兰虽然是琴酒发源地，但是由于英国在原料以及制造技术上的改良，杜松子酒得以名扬世界，这种酒也由英国人根据法文中的杜松子Geni`evre，缩写成了英文“Gin”。而琴酒、金酒不过是中文不同的音译。
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