在眼下一浪高过一浪的涨价风潮中，茅台和五粮液早已是剑花飞溅，节节攀升，而此时的鉴道却依旧固守着原价，纹丝未动。“利”字面前，鉴道何以能如此的淡定，是鉴道没有压力吗？非也！要论成本，作为中国顶级的私藏酒，其成本肯定在诸酒之上。且不说粮食用量要高出一般酒的3-5倍，单是号称蕨类植物之王的桫椤和清时便贵如黄金的野生竹荪等这些特质原料的采集就够有压力了。再加上鉴道采取的是传统的酿酒工艺，端午踩曲·

　　重阳投料·九次蒸煮·八次发酵·七次取酒，一年只有一个生产周期，还得长期窖藏，非八年以上不出货。如果叫一个银行来算算账，恐怕未开张，就得先关门了，这里面是有某种理念支撑着的，说他们恪守着中国传统商业文化的美德也不为过。当然，这里面也同时透射出一种自信，一种对自己产品性价比的自信，只要有高的性价比，就真的可以做到闲庭信步，从容以对。那么，鉴道私藏酒是一种怎样品质的美酒呢？其品位又究竟如何呢？

　　其实，鉴道私藏酒也出自茅台，是以前茅台镇上一些老酒师全手工自酿出来仅供自己及亲友喝的酒。这些老酒师可谓是经验丰富，又只是少量制作供己饮用，自然要比大众化的那些“茅台酒”精致多了，有些竟陈藏了50年之久。到庄主这一代，更是遍饮世界各大美酒，与法国食邑，墨西哥龙舌兰等酒师切磋技艺，并自创了“过冷河”工艺，使原本就已极佳的酒质变得更加清冽·静厚。为规范操作，保证酒的质量，维护酒庄信誉，庄主还特制定了“鉴道酒庄八酒制”。首先严把出货关，采取‘出酒一票否决制’，即由本庄酒师，酒庄东主和非本庄的第三方酒师共同组成一个评委，只有全部同意，才可以作为酒庄的私藏酒。其次采取‘酒体全程养护制’为保证酒体的纯正·无杂，只能接触陶瓷，原木，谷物等自然物质，决不能接触塑料等化学物质。继而在‘酿造·包装·防伪·高度酒出品和陈年私藏酒出品上，都作了严格的规定，并为这些规定做出了一定解释。譬如：为什么一定要用陶瓷，是因为它遮光透气，利于酒体的呼吸和静睡；为什么一定要用天然软木，是因为软木不会影响酒质；为什么一定要用53度以上的酒，是因为酒只有在这个度数以上，结构才最平稳；以及为什么要陈放这么久，是为了把酒体中许多低沸点的醛类物质挥发掉，等等。最后还明确了鉴道实行‘会员制销售’，只向本酒庄认可的尊贵购买者直接定制供应，以确保鉴道私藏酒的品位。总之，高超的酿酒技艺加上严格的科学管理，终于打造出了可与世界顶级私藏酒相媲美的中国私藏酒之王鉴道私藏酒，正是：其色微黄，晶透而稠重，酒香安静平稳而劲厚，香体高贵而富自然谷物味，酒体结构平衡，味纯正，舌感圆润，厚重如冷油过舌，回味悠长，不燥不辣如美玉，强劲而又绵软，愉悦，欣快的酒香涤荡整个身心；民国版更是纯一酒体全酒全期的陈酿，其香天然自成，不似别物后天所加，尤其是50年级的鉴道，蕴时间的内力于酒中，劲道深厚，底蕴悠长，一经出瓶，满屋皆香，一经入口，满口皆香。鉴道私藏，它就是酒中的黄花梨，含在嘴里，就会沁入心脾，也可比劳斯莱斯，是真正的酒中极品。

　　不过，鉴道的品位虽高，其做派其实还是很低调的，它也只求品味相投的人，正可谓是：知我者与我同游，不知我者切莫强求。鉴道私藏就像是在弹一曲“高山流水”一般，只在“知音”之间流传，也难免会有“曲高和寡”的境遇，甚至都不太为大众所熟知。然而，这又有什么关系呢？子曰：“人不我知而不愠，不亦君子呼？”鉴道私藏就是这样的酒中君子。但是，你不了解它，没有关系，却也不能去糟蹋它，如果你真的拿它兑雪碧喝，岂不是暴殄天物吗？要知道酿制这样的极品私藏酒得耗费多大的心血花费多长的时间，其实以现在的出产量，还不够现在的千万富翁每人分一瓶的。所以，多年来鉴道私藏也总是坚持它的“会员销售制”，要品尝它，你也得懂酒才行。当然，如果你想了解它，依然可以先报名申请，通过一定的学习，你也就知道了。“鉴道酒会”也会不定期地在一些城市举办“鉴道世界名酒品鉴会”等高尚文化交流活动，欣赏世界各地包括酒王在内的名酒，届时，就会根据你所在的城市通知你。以酒会友，共享人类的酒文化，也是鉴道的心愿所在，实际上，鉴道的整个历程也就是一个通过品鉴美酒来品评人生的过程。鉴道者，酒之色香味，人之精气神，尽在其中矣！