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晋北酒城
来源:  2015-12-21 14:24 作者:
  我生活在晋北的一座古城。这里被人们誉为酒城。说酒城,外边的人们也许不知道,说煤城大同,几乎妇孺皆知。
  走近了,你就会了解,山西大同是名副其实的酒城。人们爱酒,尤其是高度烈酒,是有历史渊源的。自古这里文章来源澳门庄闲网站游戏 为边塞兵家重镇,加之气候反常,不是飞沙走石,就是鹅毛大雪,戍边的将士经常以喝酒暖身,出没山林旷野的猎人,更是酒不离口。后来这里开窑挖煤,发展成能源基地,下井的工人从井下上来,最喜欢的自然也是酒。千百年过去,形成豪爽好客的地域民风。
  在大同,无酒不成宴,菜可以不好,酒不能不足。婚丧嫁娶、生日圆锁自不必说,就连孩子十二天、满月、百岁,都要摆上几桌,宴请亲朋好友,不然会被人笑话。平时盖房上梁,碹窑合龙口,凿井峻工,都要吃圆工饭,更要开怀畅饮。连老人们这时也劝:“喝好,喝好,不醉无归。”
  城里的居民,无论老少,人人爱酒。老人们喜欢独斟独酌,有的出门一盅,回来一盅,一吸溜下肚了,吧咂着嘴回味无穷;中年人喜欢点个火锅,邀三五朋友,围坐在一起,边喝边聊,三五杯酒下肚后,面红腮热,聊兴更浓;年轻人酒花顶起,手舞足蹈,比比划划,口吐莲花。
  爱酒若此,自然无愧酒城。城中有大型酒厂两家,城里城外的小酒坊,更是星罗棋布。过去,每一家食品小店,都有两个乌黑油亮的大酒坛。周围几十里外成三角形地被三家大酒厂包围着,南有恒山老酒,北有边城白,西有梨花春,是晋蒙地区的名酒。从我记事起,这几家酒厂生产清一色的高度烧酒,为一般老百姓所喜爱。光这几家酒厂,是无法满足人们需求的,北京二锅头、牛栏山、河北衡水老白干等老牌烧酒,渊源不断地送来,到多少销多少,几乎没有滞销的时候。
  有一天,山东扳倒井走红大同市场,一时间,大街小巷,到处都是扳倒井黑坛子。据统计,大同人每年要喝掉5亿元的酒,相当于每年喝光一个文赢湖的水。
  毫不夸张地说,走在大同的街巷,随便一嗅,就是醇香的酒味。这样的古城,叫酒城,当之无愧吧。
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编辑:车婉宁
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