中国公认的酒神有两个，分别是仪狄和杜康。
　　仪狄传说是夏禹的一位祭司，是诸史书最早见的一位酿酒专家。中国人发明的“曲药酿酒术”传说就是她（他）所研制，之所加括号写是因为仪狄的性别现在还有争议。先秦文献记录为女性，而后世的文献则完全男性化。 
　　杜康传说为少康，夏朝第五代君主，发现了发酵现象，从而发明了一整套酿酒术。但也有人认为杜康不是人名，而是上古的一种名酒，因曹操的《短歌行》而为后世所知。 中国电影《红高粱》中，众人手捧大碗高粱酒祭酒神的场面让人印象深刻。但实际上中国民间祭酒神的风气并不是一种普遍现象，这跟其他各行业都有神拜形成对比。中国是酒的故乡，我们的祖先酿造了几千年的美酒，制造出世界上最精美的酒器，而中国历史上也产生了无数嗜酒如命的酒仙酒鬼，但却始终没有树立起一个独立丰满的中国酒神的形象，很是奇怪。 
　　当学者们谨慎考证仪狄、杜康是否真实存在时，中国的酒神失落了。 
　　中国没有明确的酒神崇拜，可能与夏禹禁酒有关。中国进入到夏王朝时期，农业开始发展，粮食有了剩余，加剧了酒的酿造和消费量增加。尤其是贵族饮酒的风气日盛。夏禹为了国计民生，为了节约粮食，备战备荒，防止皇室权贵沉湎于酒，荒废朝政，以至亡国。于是，夏禹在中国历史上笫一个提出禁酒。为了禁酒，夏禹甚至将身边最好的酿酒师仪狄都不予容忍，“古者仪狄作酒醪，禹尝之而美，遂疏仪狄。”（《说文解字》）。这时期，连酒都不准产，不准销，不准饮，哪里还有人敢去树立酒神和崇拜酒神呢。
　　自夏朝以后，直至明清，都有禁酒令。夏朝最后一个国王桀因“为酒池糟堤，纵靡之乐，一鼓而牛饮者三千人”（《 资治通鉴》），造成不理朝政，被商汤放逐，直至亡国。600年之后，商纣王比夏桀有过之而无不及，酒池肉林，朝纲不整，结果商朝又被西周取代。鉴于历史的教训，西周统治者一上台就竭力推行禁酒文章来源中国澳门最正规的游戏平台官网 新闻网政策，颁布了禁酒诰文，这就是中国历史上笫一个禁酒令。诰文中告诫诸侯百官及民众：酒只能用于祭祀……不听则收捕之，罪重者杀之。秦律也规定“百姓居田舍者，毋取醢（沽）酉（酒），田墙夫、部佐谨禁御之，有不从令者有罪。”北魏文成帝禁酒更为严厉：“酿、沽、饮皆斩之。”历代统治者为了禁酒，不是“捕之”、“杀之”， 便是“有罪”、“ 斩之”，在这样的历史条件下，能偷偷酿点酒喝点酒就是万幸了，谁还去管他酒神是个什么模样。 
　　佛教是中国人信仰的宗教之一，中国人崇拜神敬仰神祭、祀神和佛教也存在必然的联系。佛教是反对饮酒的，无论在家、出家，戒律上都一律禁止饮酒。那么人们就听信佛的教诫，尽可能地克制饮酒。因为人们连饮酒都要谨慎，所以在人们心中根本就没有了酒神的概念。 
　　西方人非常喜欢他们的酒神狄俄尼索斯。美酒带给人们极度的兴奋和疯狂，在他们的酒神文化中升华。但是酒的巨大破坏力在各个时代的国家中都有太多典型的事例，所以在崇尚秩序的同时，酒文化中暗含的破坏元素被严格压制。在这种氛围之下，中国的酒神崇拜始终都没有兴盛起来。
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