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主要以莱芜雪野湖产的花鲢、鳜鱼、甲鱼、鲫鱼为主文章来源澳门庄闲网站游戏 ，并辅之以河虾、河蟹等湖鲜，特色菜有红烧鲤鱼、温炖鳜鱼、清炸串条、鲫鱼汤、甲鱼汤、鲳鱼汤及各种湖鲜。特别是用正宗的雪野湖花鲢鱼头做成的雪野鱼头汤，取甘甜的泉水，配以独特的佐料，以木炭慢炖缓熬，肉质细嫩、汤洁白如乳，色鲜味醇，已成为远近闻名的地方名吃。
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