在收藏中国白酒的道路上,我坚持不懈地走过了二十多个年头。这是一条十分艰难而又很值得回味的道路。
上世纪七十年代早期,我还是个“知识青年”。那时的我个性豪放,酒量大得惊人。当时乙种白酒是我的最爱,2毛5分钱一瓶,但生活的现状迫使我只能喝那种更便宜的散装酒。
一次,为了到一个朋友家去“白喝”一餐乙
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种白酒,我便起早步行20多公里赶过去,喝了一斤多白酒再连夜步行赶回来。现在想起此事只有一种感触:不为自己当时生活贫困而觉得可怜;也不为步行了40多公里路去白喝一餐酒觉得可悲;只觉得这2毛5分钱的乙种白酒没有能收藏一瓶下来而觉得可惜!不过,有了这些不平凡的经历,我与酒结下了不解之缘。
上世纪七十年代后期,我进城当上了工人。幸运的是,我被安排在百货公司当营业员,干上了卖酒的行当。我把农民那种艰苦朴素、勤奋办事却永无怨言的精神投入到工作中。逐渐地,由于对酒的特殊感情,我收藏了第一瓶酒。那时想收藏酒可不是件容易的事,如果看中了一瓶好酒,有了钱还要想办法搞到侨汇券,往往要省吃俭用几个月才能买回一瓶自己心爱的“宝贝”。随着藏品渐丰,我开始把藏酒按地区进行编号,登记在册。无时不刻都带在身边,以备查阅。
那个年代由于工资微薄,已经没有多余的钱再进行收藏。在这关键的时刻,我断然决定:戒酒、戒烟、戒茶!我唯一的业余爱好就是藏酒。笔记本里密密麻麻地记载了各种酒的数据,有的已经模糊不清。当时的照相机应该是奢侈品之首,对于我这个普通劳动者来说是种奢望,就是能借到照相机,买胶卷和冲洗的费用也承担不起,于是我狠下决心,决定用双手绘出我的理想。在夜深人静的时候,我开始把一瓶一瓶的藏酒画在笔记本上。通过几百个不眠之夜的奋斗,终于大功告成。尽管画出的图有些比例失调,全黑白没有着色,可我持有了一本世上仅有的“中国藏酒大全”手抄本。由于是亲手绘制,我对每一瓶酒的瓶型、瓶盖、颈标、面标、背标、吊标、飘带等等都经过仔细观察,每一个细节都不放过。这对我以后酒的收藏和鉴定奠定了深厚的基础。
绝不言放弃,更不能急于求成。我的藏酒路就是在一步一个脚印的基础上走出来的,我总结了以下五条经验与大家分享:
脚踏实地——先把我国酒的历史搞清楚,起码先把我国解放以来酒的历史搞清楚,把真品酒的特征搞清楚。
妥善保管——拧紧瓶盖,包上塑料纸再封蜡;瓶身裹上保鲜膜,欣赏时手不直接接触;有条件的可避光、恒温、恒湿保管。
登记造册——给爱酒编上代码。自己到底收藏了多少酒?那一年出的?摆放在什么位置?一目了然,一分钟内要能拿到手。
循序渐进——尤其初学者不能操之过急。可先挑选价格适中的二线名酒、地方名酒收藏。不能急于求成。
持之以恒—— 遇到困难不低头,遇到难解之谜要打破沙锅问到底,不断积累经验。
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编辑:车婉宁