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古酒“出土”专家犯难 酒瓶能测,酒龄难定
来源:  2015-12-21 14:08 作者:
      都说陈年佳酿,可如果一瓶号称是600多年前的酒,我们还能喝吗?专家能测定吗?日前,在浙江影视频道《鉴宝》栏目录制现场,记者目睹了一场专家犯难,观众热议的场景——原因就是,酒的年份很难用现代技术测出来。

  当日,三位分别来自广东、北京、上海的民间收藏家,捧着自称是“元代制造”的酒瓶来到鉴宝现场,拿来的瓶子里还装着酒。藏家们说,如果这些瓷瓶真的是元瓷,那里面装着的酒就是元酒,距今已600多年。

  来自广东的阿信很豪迈,“我请大家喝酒。”说完便举起小锯子开始锯瓶口的封土。那是一个釉里红色的瓷瓶,双龙盘旋瓶身,据他说是从地摊上淘来的宝贝。围观的大多是收藏爱好者,有人立即把瓶和酒折算成钱,不禁怀疑,“光说酒瓶,真是元瓷的话拍个几十万不成问题,再算上酒,三十年陈的茅台都价值不菲,就这么开了,他怎么一点不心疼?”

  但大部分人还是很乐意尝一尝传说中600多年前的酒。那酒无色透明,像是白酒。“入口不辣,酒也不烈,适合女人喝”,绍兴黄酒集团化验室的品酒专家周建弟给出专业分析,“瓶里只剩下三分之一的酒,度数也只有20°左右。”

  上海收藏家柏龄一下捧来三瓶酒,他开了其中的一瓶,瓶口厚厚的封土,让他开得相当费劲,连换了几种工具才把酒瓶打开。相比前一瓶,他的酒明显浑浊许多,微微发黄,但酒香依旧浓郁,度数略高,但入口很甜。

  即便是专家们个个都品了酒,但还是面面相觑,莫衷一是,原因之一是,瓷器的年代是可以凭手感、经验、技术等方式测定出来的,可酒却不行,能确定能不能喝,不能确定“古不古”。

编辑:张勇
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