冬季降临了北方，冰雪覆盖着大地，百草萧瑟，万木凋零。北方的当家菜——大白菜上市了，千家万户的餐桌上摆满了由大白菜烹制而成的各色菜肴。大白菜营养丰富，鲜香可口，无论是炒、熘、烧、煎、涮、凉拌、腌制，都可做成美味佳肴。北方人尤其喜欢将大白菜与猪肉、粉条、冻豆腐搭配在一起来炖煮，如果能再加上点干海带，那味道就别提多鲜美了！盛碗热乎乎的米饭，或拿起一个白白胖胖的大馒头，保准能让你吃得美巅巅的！俗话说得好“诸肉不如猪肉香，百菜哪有白菜鲜！”
白菜是我国原产蔬菜，有着悠久的栽培历史。南齐陶弘景说：“
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菜中有菘，最为常食。”唐朝时已选育出白菘，宋时正式称之为白菜。宋代苏颂说：“扬州一种菘，叶圆而大……啖之无渣，绝胜他土者，此所谓白菜。”明代李时珍引陆佃《埤雅》说：“菘，凌冬晚凋，四时常见，有松之操，故曰菘，今俗谓之白菜。” 大白菜在明朝时期由中国传入朝鲜，之后成了朝鲜泡菜的主要原料。白菜味道鲜，产量大，易种植，耐储藏。历代不少画家、雕塑家都以白菜为素材，创作了大量精美的艺术品。
我收藏有一只白菜形酒瓶，树脂注塑而成，为四川泸州国宾酒厂出品。“白菜”油绿鲜嫩，青翠欲滴，绿的叶，白的帮，致密的纹理，清晰的脉络，形象逼真，惹人喜爱。白菜还有着吉祥的寓意，主要取自白菜的谐音，意为“百财”，有聚财、招财、发财、百财聚来的含意。将这样寓意吉祥、内含美好的白菜“栽种”在我的博古架上，全家充满了生机与活力，洋溢着吉祥和幸福。
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编辑：张吉山
