近日，一场由业内人士爆料山西陈醋95%为用醋精勾兑而引发的争议快速传播，导致了消费者的一片哗然。虽然事件的真相尚未水落石出，但“勾兑风波”对山西陈醋的行业公信力提出了严峻的挑战，引发了不少分析人士对行业标准的质疑。笔者不禁要问：“醋坛子”被打破了，“酒坛子”的安全是不是也应该引起行业的警惕？
就酒行业来讲，一直存在新工艺白酒和传统工艺白酒之争，此前某企业对勾兑酒的爆料，就曾引起业界的一片哗然。对此，著名危机公关专家王微指出，当前食品安全形势较为严峻，任何的消费信任危机，都会导致行业发展的重大挫折，重蹈国产奶粉业的后辙。
而酒行业也经历过“朔州毒酒风波”，致使山西澳门最正规的游戏平台官网
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受重创，波及了整个地区的白酒生产，甚至国家名酒汾酒都未能幸免。澳门最正规的游戏平台官网
应该牢记教训，树立危机意识，做好相关的危机公关准备，确保应对危机事件时，能够及时打出“组合拳”破解危机。
长期以来，消费者对“勾兑酒”一直存有误解，认为勾兑酒就是便宜酒、假酒，甚至毒酒。实际上，勾兑是酿酒的工艺步骤之一，在行业内普遍应用，即使茅台等高端白酒也都需要使用这项技术。
此外，新工艺白酒也是对固态酿酒很好的补充，其中勾兑的食用酒精并不同于假酒的工业酒精，是安全可食用的。
众所周知，酒精酒在国际上也很常见，例如伏特加就是纯粹的酒精酒，而白兰地、威士忌等也都属于酒精勾兑酒。因此，消费者完全可以放心饮用通过国家质检部门认可的新工艺白酒，而不必对勾兑酒心存恐慌。
实际上，行业公信力是关系到行业发展的宝贵因素，酒企业应当为维护行业公信力做出贡献。
一方面，生产企业要从根本上强化产品质量安全意识，避免由于一家企业的失误而导致全行业来承担代价的情况发生；另一方面，对于容易引起误解的言论，应当谨慎处理，做好危机公关。从行业整体而言，应该及时地普及相关行业常识，及时通报相关情况，避免消费者误解。这样才能有效保障酒行业的公信力，推动全行业的健康可持续发展。
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编辑：苗倩
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