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受制消费习惯葡萄酒瓶盖难创新
来源:  2015-12-21 13:32 作者:

     本报讯 葡萄酒的瓶盖制造商知道软木塞的短处,因此不停地设计新瓶盖,希望有朝一日消费者能接受比较科技化的封瓶技术。


  这些另类瓶盖包括迷人的T型玻璃塞(Vino Seal)及新鲜热辣的ZORK新型瓶塞。它们的设计比一般瓶盖有型,抓住了消费者的想象力,软化传统与科技之间的对峙。其实,许多消费者的反应都很相似,对葡萄酒的瓶盖要求非常传统,对“木”情有独钟,一时间无法接受其他的封瓶方式。


  严格来说,封瓶技术不算高科技,替代软木塞的材料相当多,酒庄却遇到了来自消费者的莫大阻力,迟迟无法进行封瓶改革。制造软木塞的橡树来自地中海地区,如文章来源澳门庄闲网站游戏 西班牙、葡萄牙、意大利、法国等。


  橡树皮的弹力与复原性相当高,木塞被压缩至瓶内后能完全密封。这种以自然力量制造的瓶盖有许多拥护者,其中一个原因是木塞的微氧功能,优质葡萄酒在陈放期间,木塞能够渗入适量的氧气促进单宁分解,进一步醇化葡萄酒,进而增进葡萄酒的口感享受。


     软木塞是葡萄酒的朋友,也可能是敌人。如果储存不当,在干燥的环境下,软木塞的弹力会因缩小而下降,氧化速度加剧以致影响葡萄酒的品质。


  另外,就是坏塞污染(TCA)问题。当葡萄酒用上受污染的木塞后会有发霉、潮湿纸皮及腐烂菇类的气体。


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编辑:苗倩
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