素有“软木之乡”——意大利撒丁岛卡兰贾努斯市，坐落在撒丁岛自然公园内，是世界著名栓皮栎树产区。

　　该地区拥有上百家生产纯天然环保软木瓶塞的企业，生产软木塞产品有上百年的悠久历史，产区60%的产品销往意大利本国的高档葡萄酒酒庄，40%的产品销往欧洲其他国家。

　　产区内有国家级软木塞科研单位，内设各种实验室用于监控和检测软木塞品质，意大利软木联盟和欧盟软木制造协会等组织已经采取积极的措施对软木生产进行标准化，规范软木塞生产领域和葡萄酒产业，包括从葡萄种植到瓶塞的生产，再到葡萄酒在窖存等所有工序。

独具特色的软木产品

    　卡兰贾努斯市的软木塞制造商均严格遵守森林管理委员会规定的环境标准，软木塞制造商必须严格遵守该规程，才能获得欧盟软木制造工艺认证。同时，卡兰佳努斯市还位于意大利世界著名富门蒂诺葡萄产区，有百年葡萄园、百年葡萄酒酒庄，是意大利葡萄酒最高等级DOCG产区。

      　
    　软木能够吸收震动，摩擦系数高，因此它粘附力强、抗损坏、不易燃，并具有化学惰性和持久性。该地的软木分子结构使得制成后的软木塞轻盈、有弹性、可压缩。

　　这些特点，正好满足了酿酒领域的需要。当用软木塞封紧瓶颈后，软木经与酒液接触就膨胀起来，塞紧了瓶颈的空隙，阻止酒液渗漏；同时，酒液还可以通过软木塞自身的微孔接触微量的空气，继续呼吸和陈酿。

　　另外，软木塞的成分浸泡到酒里，也会增加酒的结构感，使酒更加醇厚。

解构软木塞的制造流程

    　软木塞原料的开采时间为每年的5月—8月，剥皮的操作是每间隔9年—12年进行一次。值得一提的是，树皮被剥得越多，栓皮栎的氧气排放量反而越多；当树干的周长达到30厘米—40厘米时，此时树龄达到20岁—25岁，树皮的厚度就达到了可以被剥离的程度。

    　初次被开采的软木被称为：“雄性软木”，但这时的软木由于粗糙、有气孔文章来源澳门庄闲网站游戏 、木质明显，不能制造出上佳的软木塞；再次提取获得的软木，称之为“雌性软木”，其具有“平滑、紧实、轻盈、有弹性和防水”的特点，由此加工而成的软木塞较为高质。

    　雄性软木被按照质量标准筛选归类，主要被区分为三类：合格软木、废料和待碾碎的原料。合格软木在工厂空地上被堆垒起来，放置6个月到2年以充分脱水。再将软木经过100℃以上的高温煮沸1个多小时，微生物被杀死，水溶性物质将明显减少，再经过干燥、筛选、打磨、切割、分类、抛光、洗涤、消毒、包装等20多道工序制成软木塞。       

以科研促生产

    　在产区内，有一个专门为软木企业服务的科研大楼，大楼每一层都有不同的实验室，检验二氧化硫的杀菌情况，并对软木内的空隙留有细菌或酵母菌等微生物进行检测等。

    　出现软木塞影响酒质的情况，有很多因素：目前，科学家们已经找出一些可行的办法，例如在超过临界点的高压与高温下，液化的二氧化碳可以清洗掉躲在软木内部缝隙中的细菌和酵母。比现在的蒸气消毒法更为有效，同时可以避免木塞味过重。