本报讯   几个世纪以来，法国葡萄种植商在收获前都会祈祷上天，不要让雨水破坏了葡萄收成。而今，越来越多的种植商借助卫星影像技术来获得完美的葡萄年份。

    　随着葡萄收获期的临近，法国数十家酒庄，从波尔多久负盛名的顶级酒庄到朗格多克—鲁西荣产区的普通酒庄，都在静待天空传来的指示——告诉他们何时、用何种方式收获葡萄。这一技术从研发到投入使用，花费了长达几十年的时间。

    　这些天，由卫星装载的摄像机一直环绕着他们的葡萄园，从距离地面500多英里的高空以每8秒钟1000张的速度进行多光谱图像拍摄。每张图片覆盖面积大至34×34平方英里，小至4平方码。最重要的是，这种卫星影像技术可以探明整个葡萄园上方叶面覆盖情况，这些数据对于判断单株葡萄树的长势、土壤含水量、葡萄串和浆果的重量以及特定矿物质的存在，都可提供非常关键的参考。此外，它还有助于测定葡萄病虫害。

    　其中，Spot—5 与 Formosat—2 两颗卫星在葡萄的Véraison时期就开始记录该阶段的详细数据。Véraison指开始进入成熟期，一般在七月，大约为葡萄收获期到来之前三四周。

    　种植商需要输入葡萄园的相关数据以及葡萄树、葡萄品种等详细情况。到了适当的时间，卫星便开始拍摄照片，并转换成彩色地图。种植商可根据这些数据，来判断葡萄是否到了最佳成熟期以便安排采收。而且，还可据此确定哪些区域产的葡萄只能用于酿制一般餐酒，哪些位置产的葡萄可用于酿造特级佳酿。

　　届时，如果地图上的红葡萄品种地域出现一定的水分胁迫（water stress）迹象，则预示着这里的葡萄有望酿出高品质的葡萄酒。总体而言，地图上的绿色区域意味着土壤含水量高，而红色与紫色的区域表示湿度较低。

    　位于波尔多碧沙—里奥南（Pessac—Léognan）产区的Chateau de Fieuzal是首家采用卫星影像技术的酒庄。该酒庄经理Stephen Carrier 指着近红外线地图说：“这里的葡萄树呈深绿色，但是再过后一段时间就能看到变化，叶面变得稀疏，还呈现一点红色。我们将用这片葡萄园采收的浆果来酿制我们的顶级酒。我们能够判断哪些葡萄是成熟度相同的，将它们纳入同一发酵桶中，这叫作‘精细采收’。”

    　“事实上，卫星成像系统提供的信息，通常需要人们花费二三十年时间的积累。”他补充说。
    　同位于多碧沙—里奥南产区的诗密拉菲酒庄（Chateau Smith Haut Lafitte）技术主管Fabien Teitgen表示，他从很久以前就发现在某一特定区域的葡萄成熟度并不相同。 “而现在，我们能够通过观察地图上不同区域的颜色，然后对这些区域的葡萄进行品尝，迅速地做出判断，将成熟度相同的葡萄集中收获。”

    　葡萄园服务机构ICV负责人Jacques Rousseau表示，一个发酵罐中如果成熟度不佳的葡萄占到1/5，就足以降低葡萄酒的品质。

    　通过在葡萄收获前一个月开始拍摄的葡萄园照片，就能将葡萄质量估测出九成，前提是这段时间气候条件没有大的变化。距离收获期越近的照片，其预计的结果越准确。

    　这种卫星成像系统由Oenoview集团提供，该集团由葡萄园服务机构ICV和卫星影像公司Infoterra共同拥有。
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