近日，由浙江宁波某大型食品公司承担的国家重点星火项目“特色果蔬浓缩汁加工技术开发及产业化”通过了科技部门组织的验收，将有效推动果蔬汁等饮料的开发。
浓缩果蔬汁以其营养丰富、口感俱佳的特点逐渐受到消费者喜爱。且浓缩果蔬汁具有体积小、重量轻，可减少贮藏、包装和运输费等特点，作为一种食品配料，可广泛用于多种食品的生产中。
宁波某大型食品公司是一家专业从事果蔬深加工的国家级农业产业化龙头企业，其承担的特色果蔬浓缩汁加工项目通过胡萝卜新品种的引种和推广、特色果蔬浓缩汁系列产品的研究，开发了胡萝卜、柑桔、草莓、西兰花、芽甘蓝等浓缩汁产品，制订了产品工艺规程，产品指标符合标准。该项目在实施期间，共投入经费1190万元，引进了FMC榨汁机及浓缩汁生产配套设备，形成了年产3500吨浓缩汁的生产规模，产量、产
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值、创汇等指标良好，取得了明显的经济和社会效益。
验收组专家一致认为，该浓缩汁项目的各项经济、技术指标均达到项目合同书要求，建议该企业进一步加大产业化程度，加强新产品的开发，扩大生产和销售。
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编辑：施红
