近日，一款由浙江安吉县的特产——白茶酿制而成的白茶酒，一经亮相，便引来众多客商的关注。
采访中，成功研制白茶酒的天荒坪电力特种鞋厂老板王称兴告诉笔者，白茶
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是安吉的一大特色产业，他虽然从事的不是白茶产业，但身边却有不少朋友在种植、加工和销售白茶，效益也不错。尽管朋友们力邀他加入“白茶”队伍，但他却认为：“做白茶的人太多了，如果能把安吉近10万亩白茶的附加值开发出来，延伸它的产业链，不仅可以使茶农得到更多的实惠，更可以让安吉白茶产业进一步发展壮大。”
为此，王称兴专心研读酿酒书籍，四处向老一辈善于酿酒的村民讨教经验。“功夫不负苦心人，真正意义上的白茶酒终于被我酿造出来了。”王称兴兴奋地对记者说。
为了试验白茶酒未来的市场认可度，王称兴把白茶酒送给朋友们品尝，从中听取建议。
“能不能把这酒做成具有保健功能的黄酒？”朋友的一句话让王称兴灵光一闪，又开始了进一步的钻研。他把灵芝、杜仲等中药材加入白茶酒原液中，进行过滤、澄清、杀菌、陈化、勾兑，最终酿成现在大家所品尝到的白茶酒。
经相关部门检测发现，这种白茶酒营养价值高，茶叶的有效成分利用率高，茶香保持时间长。
据了解，白茶酒已于日前正式获得了国家发明专利。王称兴说，不久前，绍兴有一家企业出价180万元向他购买专利，他没有答应，“这是安吉的白茶酒，我希望它能在安吉绽放光彩。”
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编辑：张怡
