近日，江苏南京一企业计划向市场推出黑莓果肉汁。营养健康、产量稀少将是这种饮料的特色和亮点。
黑莓果风味良好、营养丰富，并有独特的营养保健功能。黑莓富含VC、VE、VB1、VB2等多种维生素及氨基酸、果糖，并含丰富的SOD、果
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胶及钾、镁、锌、钙、硒等矿物质。1993年，黑莓被联合国粮农组织推荐为第三代浆果，成为欧美及澳洲的时尚消费果品。
在我国，黑莓是一种数量较少的水果，全国的种植总面积不超过10万亩，是一种稀少资源；再加上黑莓具有良好的营养和保健功能，因此，南京这家企业计划将黑莓果肉汁作为一种中高档的产品来生产和推广，已经开发的产品的包装规格有300毫升、1000毫升、2000毫升，可适合不同消费者。
对于黑莓果肉汁的市场前景，食品业内人士持十分乐观的态度，原因有二：一是随着生活水平的提高和保健知识的普及，消费者对食品的健康需求越来越高。黑莓由于营养保健功能突出，正好能迎合消费者对食品健康特性的需求。二是黑莓因为稀少，所以显得珍贵。企业可采用创新的营销措施，向特定的人群推介这种中高档果肉汁。
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编辑：施红
