酒具包装是酒类产品的配套用品，但同时也是产品形象展示、营销促进等传达商家理念的物品。市场景气时，酒类包装与酒具等百花齐放，市场不景气时，贴近民生的实用酒具包装受到更多的关注和消费者欢迎，对促进营销起到更重要的辅助作用，独特的设计甚至还可引发酒具包装收藏的消费潮流。
国外专用酒具市场
    　全球经济危机以来，国际酒具市场也受到很大的影响。
    　首先是新品设计开发停滞。市场没有活力，库存消化慢。大家似乎都更倾向于做动销，无论是经销商还是厂家都没有心思做开发。市面上出现的大多是几年前的老面孔，鲜有让人耳目一新的发现。
    　其次是产品市场结构有变化。以往热销的高价产品、花哨产品的市场销量极速下滑，低端酒具、实用性酒具的市场基本维持但也略有下降。市面上外观好看，实用功能差的高端外包装、花哨礼盒等几乎消失殆尽。曾经对豪华酒包装近乎狂热的希腊、西班牙、葡萄牙、意大利等南欧市场，英国威士忌年份酒等，近年都日趋简单低廉；实用性强的产品，如开瓶器、多功能型酒杯等仍受追捧。
    　市场不景气的境况下，品牌产品生命力仍然较强盛。在中高端市场，顾客的忠诚度保持得较好。
    　同时，由于市场结构在转变，市场份额也随即变化。专业的中小企业市场份额在增加，大企业的市场份额不断被切割。近几年，百博等中国的企业成长较快，在学术、技术、生产和营销上都有较大的突破，也将在国际软木塞市场分得一杯羹。
    　至于促销礼品等方面，都纷纷转向环保再利用的方面，例如大容量酒瓶配上灯座就是不错的葡萄酒概念家居用品，类似的设计使得酒商和葡萄酒消费者们皆大欢喜。
国内酒具市场现状
    　与国际市场相比，国内市场由于与国际结合程度加大，很明显受到此轮经济危机的波及，加上新常态的酒类消费政策影响，目前国内酒具市场主要呈现以下状态。
    　首先是近年国内个体消费者对酒具的需求进一步提高，便携、实用、新颖的产品受到追捧。
    　其次是酒类电商平台、频道对酒具的重视逐渐加大，酒具商家对互联网营销的依赖更多。由于行业产品跨品类太大，酒具供应商单打独斗不但成本高，和电商平台谈判往往还处于被动的劣势。因此预计2015年，酒具商家抱团合作或依赖酒企进行互联网营销的机会加大。
    　此外，酒具作为一门传统的行业，近年来逐渐从幕后走向台前。以酒具为载体的酒文化传播方兴未艾，预计2015年至2016年将出现独具特色的酒具文化培训体系等。
    　具体细分而言，在葡萄酒酒具方面，近几年国内葡萄酒的市场发展很快，一线城市在酒具市场方面基本同国际市场接轨；由于国内葡萄酒酒具企业大多数是由出口外贸企业转型而来的，因此有几个特征更加明显：一是国际市场不景气，原有的出口企业一窝蜂转到国内市场，竞争加大，中低端同质化现象严重；二是由于内外市场都不景气，刚转型的企业急于出货，市场上尤其是网络市场上的销售价格非常混乱，亟待规范；三是高端类产品市场份额急剧下滑，产品结构向中低端收拢，导致这类生产厂家陆续转行或倒闭；四是转型国内市场较早的酒具企业，比如广州通润、百博、越海、英爵斯等，由于注重实用创新研发投入及品牌培育，近年产品慢慢受到行业认可，在国内已有一定知名度，在市场上也有了一定的影响力。
    　在洋酒酒具方面，受到洋酒市场急剧下滑的影响，传统的洋酒酒具多由玩乐方式的创新取而代之。
    　在白酒、黄酒酒具方面，小酒包装受到了厂家和商家的热烈追捧，简约、时尚新颖的设计受到一大帮年轻人的支持；高端花哨的礼品、礼盒及包装受到了极大抑制。白酒市场火热时期的一些高端产品设计或项目，不得不暂时搁置起来，关于酒具的收藏品交易或交换市场也纷纷看淡；中国白酒文化因酒具的创新取得了突破，酱香、浓香等中国白酒香型酒杯酒具在广东出现，另外市场上也已有关于黄酒酒具的创新，预计今明两年内会有成果。
功能型酒具和创新包装
    　中国的白酒文化源远流长，底蕴深厚。但归纳来看，传统的中国白酒酒器及饮酒文化以礼仪、体现尊贵等为主，针对酒本身特性的研究和酒器似乎从没出现过。国际上对中国白酒的认知也非常有限，完全没有达到国外烈酒、葡萄酒等在世界各地知名度。究其原因，很大一部分是因为中国白酒没有与国际接轨的酒具。因此，根据酒类不同生产工艺、不同香型、不同产区的特点研发专用酒具并进行不断实验和改良，对于通过酒具的特殊功能使中国白酒更多地被世界认识并被世界市场接受文章来源澳门庄闲网站游戏 ，具有非常重要的意义。
    　在国内，受珍惜生命重视健康的人生新理念影响，以及国际葡萄酒文化的渲染，近年来，国人的饮酒习惯慢慢趋向理性，开始倡导小酌微醺的饮酒风尚。经国内酒类爱好者及白酒专家提出，广州通润前后花了三年时间，通过对比不同器形，不断品鉴不同产区的各类典型非典型风味白酒，终于于2013年研发出中国第一代白酒香型酒杯，受到了行内专家和消费者的认可，甚至在国际展会上受到烈酒商的关注，证明酒杯的开发是符合市场需求的。
    　酱香型白酒酯香柔雅协调，先酯后酱，回味悠长，倒入杯中香气久留不散，喝酒后空杯不洗余香经一天仍可保留，令人回味无穷。从技术指标上讲，酱香酒特点是酸高、醇高、醛酮高、氨基酸高、酯低，含氮化合物多。因此，酱香型酒杯的主要功能是减少由于高酸、高醇对口感的影响，提升回味及余香，达到回味悠长，余香不散、空杯留香的效果。因此产品采用口小肚大的设计，能收拢复杂的香气，使之余香不散、空杯留香。
    　浓香型的白酒具有芳香浓郁，绵柔甘洌，香味协调，入口甜，落口绵，尾净余长等特点，从技术指标上讲，构成浓香型酒典型风格的主体是乙酸乙酯，这种成分含香量较高且香气突出。浓香型酒杯的主要功能要发挥“浓”香的特点、提升香、绵、甜、爽风格。大喇叭口设计可以帮助香气四溢，饮酒时使酒液缓缓流入舌面，充分感受到绵甜的感觉，最后仰头喝下，一饮而尽。
    　清香型白酒酒气清香醇正，口味甘爽协调，酒味纯正绵软。技术指标上讲，酒体组成的主体是乙酸乙酯和乳酸乙酯，两者结合成为该酒主体香气，其特点是清、正、甜、净、长五个字，清字当头，净字到底。因此清香型酒杯的主要功能是要能够体现它入口绵，落口甜，香气清正的特点。清香型酒杯采用了传统白酒杯的设计特点，敞开的杯口可以不加修饰地让香气外溢，感受其清正之香。直斜壁的设计使酒液以大角度的扇面进入口腔，舌尖感受其甜，舌面感受其绵，舌侧感受其正（无刺激性酸涩感），舌根回味感受其长。
    　据了解，该系列产品具有容量适当，造型时尚优美，设计贴合酒的特性等特点。并且在此基础上设计了不少便携套装，比如按香型不同区分的宴会箱，配上分酒壶，宴请自用都相宜，倍显专业和尊贵；为白酒爱好者配置的不同杯型混装的便携套装，方便三五好友一次品鉴或对不同的酒作对比，并且在此基础上，开发了标准品鉴杯套装礼盒。
    　目前这些概念已被国内几大主流酒厂、酒商的高端客户所认可，酱香类、汾酒等商户使用后反馈不错，这对于带动国内白酒酒具包装转向专业、国际化的方向，并从而带动小酌微醺的品酒风气具有深远的意义。
（作者系广东省酒类行业协会酒具酒械分会会长、通润企业集团有限公司副总裁、国家三级品酒师、ISG中级侍酒师、认证ISG初级讲师）
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