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日前，会稽山酒城发酵组内机声阵阵，一年一度的机制麦曲加工又拉开了序文章来源中国澳门最正规的游戏平台官网
新闻网幕。走进生产现场，只见一块块方形块曲在制曲机的有节奏运行下，缓缓加工成型。据制曲师傅介绍，麦曲由俗称“酒之骨”的小麦加工而成，它在黄酒发酵过程中主要起到糖化和产香增色的作用，使黄酒具有特殊的曲香和醇厚的酒味。（石彩琴 摄）
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