贾湖遗址位于河南省舞阳县北舞渡镇贾湖村，南距县城20公里，是一处重要的裴李岗文化遗址。
1983年至2001年，河南省文物研究所、中国科技大学的考古专家先后进行了历时8年的7次发掘，在贾湖遗址出土了大量珍贵的文物。其中，包括距今9000年的含有酒残留物的陶片。1999年至2004年，美国宾夕法尼亚大学教授帕特里克·马克高文，与中国科技大学科技史与科技考古系张居正教授合作，由张教授提供遗址上出土的陶器残片进行成分分析。通过分析和研究，确认了这些残留物中含有一种酒类饮料的沉淀物，从而将人类酿酒史提前到了距今9000
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编辑：张怡
